走入樹林之都。打開市長官邸

老城門的氣味,恬恬感受 - 有故事的所在,慢慢仔行

關於我們地圖導覽

關於帕莎蒂娜臺南市長官邸

帕莎蒂娜品牌故事

 

很多朋友好奇,為什麼我們要命名為「Pasadena」呢?
源頭,是來自於美國洛杉磯東北角,一個叫做「Pasadena」的美麗小鎮。

那裡有一年一度的玫瑰花車遊行,全美最頂尖的藝術學校之一,
還有收藏了莫內、梵谷、塞尚、畢卡索等大師作品的「Norton Simon Museum」,
甚至許多知名的運動家、政治家、藝術家、演員、作家...等,
都來自於這個文化歷史悠遠的城市。

當我們於2000年要設立第一家餐廳時,腦海裡立即浮現的,
就是「Pasadena」之於美麗歡愉的氛圍,
之於人文藝術的精神,都契合了我們對於美好生活的主張。

「Pasadena」在古印度語的意思是「山谷裡的皇冠」!

而「帕莎蒂娜」呢?
深自期許,是您心目中最美麗的皇冠!

官邸維新 ‧ 時光卷軸

卸下往日權柄 ‧ 傾洩溫度濃情

1974年,專為臺南市長量身的洋房別庄,
寧靜地佇立在南門路上,雍容著一種舊時代的風華,
日復一日,細數年歲,即便數任市長早已興替更迭。

庭院深深的官邸大宅裡,卻始終空蕩,
無論門外多麼喧騰紛擾,總是萬般不染,
唯獨院子裡的玉蘭、茄冬,在百歲的年輪上留下時間的故事。

多年的寂靜,終在2014年末有了改變,
咱府城出外打拼的遊子,
懷抱著返鄉回饋的心,給臺南人揮灑專業的舞台,
期待以官邸執事的姿態,勾勒一種嶄新的美食氛圍。

來自東山,百年老灶煙燻的桂圓與老麵、紅酒發酵調和,
濃郁的香氣佐上暖心的 味,熱絡的人情,瀰漫宅與院之間。

官邸內的響宴空間,以在地食材盛裝一道道激盪味蕾的創意料理,
無論是心裡回味的、或是一旁相伴的,都是最真摯的交陪。

最新消息

空間美學

和諧,是料理食材的最佳表現

2000年起,帕莎蒂娜國際餐飲擁有法式餐廳、義大利屋、駁二倉庫餐廳、Hashi日本料理和臺南市長官邸店等5家餐廳與9家烘焙坊。

近年來更以「餐桌上的文創」帶動餐飲新趨勢,持續探索在地好食材,建構出「良農好品食材地圖」,透過料理將台灣在地食材的美好風味分享給更多人,實踐「減少碳足跡.支持台灣在地好農」的品牌社會責任。

餐廳菜色採用歐陸具代表性烹調技法,選用府城的 在地好食材入菜,打造府城與歐陸交融的典雅食風。強 調美味之餘,並堅持保留食材的風味與內涵,提倡從日 常飲食中認識並關懷土地。主廚堅持每週親自到臺南市 傳統市場為顧客採買食材,現場與攤商或小農互動,為 的是取得最具在地風味與當季新鮮的食材,在餐廳的菜 色中製造安心健康同時充滿美味的驚喜。

Harmony, the ultimate manifestation of food ingredients

Since 2000, Pasadena has opened 9 bakeries and 5 restaurants including French Restaurant, Italian House, Pasadena C3 Warehouse, Hashi Japanese Cuisine and Tainan Mayor’s Residence. For those years, Pasadena successfully coins the term of the Cultural Creativity on the Dining Table and continuously discovers local food materials to sketch the Map of the Excellent Farm Produce in Taiwan, and also fulfill the corporate social responsibility of “reducing carbon footprints and supporting local farmers.”

We adopt European cooking techniques and select the best ingredients of Tainan into the dish to create an exquisite and delicious cuisine. On the other hand, we focus especially on retaining the fresh and original flavor of ingredients. Most of them are selected carefully by Chef who goes to the traditional markets every week. We believe a comfortable taste experience comes from the Chef’s cooking intension and good ingredients with their unique flavors.

 

特殊菜單

Special Menu

主菜

Main Course

  • 炭烤菲力牛排搭季節時蔬
    單點 $ 700
    A套餐 $ 900
    B套餐 $ 1000
    Grilled Beef Tenderloin

  • 低溫櫻桃鴨胸搭咖啡醬汁
    單點 $ 680
    A套餐 $ 880
    B套餐 $ 980
    Sous-vide duck breast served with coee sauc

  • 爐烤盤克夏松阪豬搭南法燉蔬菜
    單點 $ 680
    A套餐 $ 880
    B套餐 $ 980
    Pan-roasted Berkshire pork jowl served with ratatouille

  • 香煎無骨牛小排搭季節時蔬
    單點 $ 700
    A套餐 $ 900
    B套餐 $ 1000
    Pan-fry boneless with seasonal vegetable for garnish

  • 奧勒岡醃羊肉搭咖哩北非小米佐薄荷醬汁
    單點 $ 680
    A套餐 $ 880
    B套餐 $ 980
    Roasted Lamb neck filet with curry couscous and mint sauce

  • 煙燻鮭魚佐海瓜子奶油醬汁
    單點 $ 520
    A套餐 $ 720
    B套餐 $ 820
    Smoked salmon with sea clam veloute sauce

  • 低溫薩索雞與爐烤虎蝦搭破布子奶油醬汁
    單點 $ 520
    A套餐 $ 720
    B套餐 $ 820
    Sous-vide SASSO chicken and roasted tiger prawn with cordia dichotoma veloute

  • A套餐:內容含麵包、沙拉、每日例湯
    B套餐:內容含麵包、沙拉、每日例湯、精緻甜點與咖啡或茶

燉飯與義大利麵

Risotto and Spaghetti

  • 黑松露奶油義大利麵佐紅酒燉牛頰
    單點 $ 680
    A套餐 $ 880
    B套餐 $ 980
    Black truffle spaghetti with boeuf bourguignon beef cheek

  • 天使紅蝦薑黃海鮮燉飯
    單點 $ 480
    A套餐 $ 680
    B套餐 $ 780
    Pleoticus muelleri seafood risotto with turmeric

  • 泰式咖哩鮮蝦麵
    單點 $ 420
    A套餐 $ 620
    B套餐 $ 720
    Shrimp spaghetti with Thai curry

  • 羅勒蔬菜燉飯搭油封鴨腿與溫泉蛋
    單點 $ 520
    A套餐 $ 720
    B套餐 $ 820
    Pesto risotto with cont duck leg and spa-boiled egg

  • 威尼斯墨醬干貝鎖管燉飯
    單點 $ 480
    A套餐 $ 680
    B套餐 $ 780
    Venice squid ink risotto with pan-fried scallop and squid

  • 風乾番茄海鮮義大利麵
    單點 $ 420
    A套餐 $ 620
    B套餐 $ 720
    Spaghetti with Seafood and Sun-dried Cherry Tomato

  • A套餐:含麵包、沙拉、每日例湯或栗子洋菇培根濃湯
    B套餐:含麵包、沙拉、每日例湯或栗子洋菇培根濃湯、精緻甜點與咖啡或茶

小點

Appetizer

  • 勃根地烤田螺佐蒜香麵包片
    $ 360
    Baked Snail(Bourgogne)with Garlic Bread
  • 橄欖油炒蕈菇 (可素食)
    $ 180
    Pan-fried Mushrooms(Vegetarian Available)
  • 法國麥穗麵包 / 義大利拖鞋麵包
    $ 60
    Epi / Ciabatta

沙拉

Salad

  • 法國拜雍生火腿沙拉
    $ 320
    Jambon de bayonne with fruit and lettuce salad
  • 諾曼第煙燻鮭魚葡萄柚沙拉
    $ 360
    Normandy smoked salmon and grapefruit lettuce salad

湯品

Soup

  • 巴黎洋蔥湯
    $ 240
    French Onion Soup
  • 天使紅蝦番茄濃湯
    $ 220
    Pleoticus Muelleri Tomato Bisque
  • 每日例湯
    $ 120
    Daily soup

酥炸

Deep-fried

  • 酥炸綜合海鮮
    $ 420
    Deep-fried seafood platter
  • 酥炸綜合菇佐塔塔醬汁
    $ 260
    Deep-fried Comprehensive Mushroom with Tartar Sauce

手工窯烤比薩

Handmade pizza

  • 芒果拜雍火腿松阪豬比薩
    $ 480
    Beef with Spicy Jalapeno pizza
    松阪豬、拜雍生火腿、芒果乾、綠櫛瓜、風乾番茄、芝麻苗、蕾斯生菜、莫札瑞拉起司、馬士卡彭起司
  • 無毒蝦芒果咖哩比薩
    $ 520
    Nontoxic shrimp and mango curry pizza
    無毒蝦、新鮮芒果、芒果泥、紫洋蔥、泰式紅咖哩、泰式咖哩醬、美玉白汁、芝麻葉、莫札瑞拉起司
  • 明太子海鮮比薩
    $ 520
    Seafood and mentaiko pizza
    柴魚醬、起司絲、紫洋蔥、白蝦、中卷、淡菜、香菇、高麗菜、明太子、美玉白汁
  • 主廚海陸雙拼披薩
    $ 450
    Chef Special: Chicken and Squid pizza
    中卷、去皮雞胸肉、蒜片、百里香、迷迭香、青醬、BBQ醬、塔雷吉歐、芝麻葉
  • 瑪格麗特 /義大利經典
    $ 300
    Margherita
    紅醬、番茄、莫札瑞拉起司、蘿勒、風乾番茄、橄欖油

燴炒

Sautéed

  • 椰香咖哩燴海鮮佐青醬法國
    $ 420
    Seafood in Curry Coconut Cream Sauce with Pesto Baguette
  • 瓦倫西亞蒜香海鮮
    $ 300
    Spanish Garlic Shrimps and Squid

甜點

Dessert

  • 薄荷冰淇淋
    $ 200
    Homemade Mint Ice Cream
  • 法式千層酥
    $ 180
    Mille Feuilles
  • 莓果奶酪
    $ 200
    Berry Panna Cotta
  • 巴黎布列斯特
    $ 200
    "Paris-Brest" Caramel and Chocolate Filling
  • 焦糖蘋果派
    $ 180
    Caramel Apple Pie

飲品

Drinks

地圖導覽

聯絡我們

營業資訊

地址: 700 臺南市中西區南門路239號

餐廳:
電話: +886 6 213 6039
傳真: +886 6 213 8339
營業時間:週一至週日
午餐:11:30 - 14:30
下午茶:14:30 - 17:00
晚餐:17:30 - 22:00

烘焙坊:
電話: +886 6 213 6068
傳真: +886 6 213 8339
營業時間:週一至週日
11:00 - 22:00

設有停車場,車位有限,額滿為止。

Address : No.239, Nanmen Rd., West Central Dist.,Tainan City 700, Taiwan

Restaurant :
TEL : +886 6 213 6039
FAX : +886 6 213 8339
Opening Times : Mon. - Sun.
Lunch : am 11:30 - pm 2:30
Afternoon Tea : pm 2:30 - pm 5:00
Dinner : pm 5:30 - pm 10:00

Bakery :
TEL : +886 6 213 6068
FAX : +886 6 213 8339
Opening Times : Mon. - Sun.
am 11:00 - pm 10:00

We have limited number of parking lots.

意見表單

  若您有任何需要 PASADENA 服務的地方,或是任何想法,歡迎提出來。

  PASADENA 珍惜每一位顧客的意見,也將每一個顧客寶貴的意見當作我們進步的依據,歡迎您填寫線上留言表單。我們將會盡快與您聯繫!