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帕莎蒂娜第八屆味覺教育│高雄女中篇

2019 味覺教育高雄女中篇 YOUTUBE觀看

帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳帶領高雄女中學生，體驗星級品味課帕莎蒂娜國際餐飲舉辦第八屆「味覺教育」活動，2019年首度與高雄女中合作，以「米其林大廚的超級食材-甜菜根」為主題，安排人氣美食家Liz與高雄女中教師王依文老師兩場精彩的講座，以及由帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳親自指導甜菜根西點手作課程。

帕莎蒂娜「味覺教育」課程讓學校教育不僅只於書本全台知名也是高雄在地烘焙業龍頭-帕莎蒂娜，從2012年開始秉持著企業初衷，開始跨域到校提倡「味覺教育」以提升台灣孩子的「品味學習」。2019年12月高雄帕莎蒂娜國際餐飲舉辦第九屆「味覺教育」活動，在左營區新上國小熱鬧展開，這屆主題為「味覺與環境的友善連結」，透過靜態展覽、精彩講座、體驗味覺與DIY小漢堡等多元課程，讓學生學習透過吃在地食材、有機蔬果來保護地球環境。第一堂課由國立高雄餐旅大學教務長張明旭教授以「安心知食家」為題，為420位學童講述飲食與環境的重要關係，透過選擇當季當地的食材，不僅能吃的安心與健康，又能減少食物運輸里程，達到友善環境的目的。

帕莎蒂娜第三屆味覺教育│ft.米其林三星主廚Eric Pras 愛國國小篇

2014 味覺教育愛國國小篇 YOUTUBE觀看

2014年12月8日，米其林三星主廚Eric Pras特別和愛國國小的50位小朋友，分享一堂酸、甜、苦、鹹的味覺課程，透過口腔味蕾對檸檬、糖、可可粉、鹽巴和醬油等的滋味感受，讓小朋友們發出陣陣驚呼與豐富表情。期待有一天，台灣也能和法國一樣，每年有數百堂的賞味課，帶著孩子去郊外尋找野生蔬果、認識不同肉品海鮮，體驗各種食材原味，並跟著農民、廚師、甜點師傅等專家了解食物和料理的生產與製作過程，培養對食材與味覺的敏銳度和感受力。

帕莎蒂娜第二屆味覺教育│獅湖國小番茄篇

2013 味覺教育獅湖國小番茄篇 YOUTUBE觀看

2013年我們辦了一場米其林三星主廚的味覺示範教育，讓小朋友體會酸、甜、苦、鹹基本味覺，廣受各方好評，今年我們邀請了食材達人徐仲，以當季當地的三款高雄番茄: 美濃橙蜜番茄、阿蓮玉女番茄和仁武牛番茄，帶領小朋友體驗酸甘甜的番茄原味，還有義大利屋主廚特製的番茄肉醬義大利麵，大夥都吃得不亦樂乎呢! 這一堂沒有課本，不手寫黑板，連鉛筆、橡皮擦都用不上的課，從認識食材到學習西餐禮儀，只需用五感親身體驗。孩子們吃到甜度較高玉女番茄，拼命點頭說好吃，但是生吃味道較淡的牛番茄，突然表情大變、眉頭緊皺，這些天真直率的反應，以及味蕾所記憶的食物原味，就是味覺教育最好的教材。